Categoria: La pasta fresca

Le lasagne sono preparate con sfoglia di pasta fresca all’uovo suddivisa in fogli, disposti in alternanza di strati ognuno dei quali suddiviso da una farcitura cucinata quotidianamente con prodotti freschi di prima qualità. Alcuni esempi di preparazione: Lasagna Felicina Lasagna con zucchine e stracchino Lasagna di verdure con asparagi Lasagna con…

Gli agnolotti e ravioli sono preparati accostando delicate sfoglie di pasta fresca che racchiudono ghiotte farce cucinate quotidianamente con prodotti freschi di prima qualità. Alcuni esempi: Agnolotto ai tre arrosti Ravioli con ricotta e spinaci Ravioli con speck e porri Ravioli con patate, zenzero e menta Ravioli con ricotta di…